重庆旅游切换城市

㕵㕵㕵 7人已点评  查看地图

您的位置:重庆旅游网 > 重庆旅游攻略 > 重庆特产 > 麻婆豆腐

麻婆豆腐

http://chongqing.lvyou114.com   2006-11-22   感谢会员 掉进海里 提供该信息

麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。麻婆豆腐是用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮,豆腐嫩白,具有“麻、辣、鲜、烫、嫩、捆(指形整)、酥(指牛肉末)的特色。

我来添加重庆的地方特产

信息标题:

信息内容:

重庆游记攻略:
重庆游记